Yöresel Maraş Çöreği Tarifi

Maraş Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 250 gr tereyağı veya (Margarin) 50 gram vita yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 su bardağı irmik
• Aldığı kadar un

  Maraş usulü çörek için 

• Öncelikle tereyağı oda sıcaklığında yumuşayıncaya kadar bekletilir.
• Diğer yandan sıvı yağ, vita yağ, yoğurt ve tüm diğer malzemeler eklenip, unu ve kabartma tozu eleyerek karışıma ilave edilir.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Bezelere ayrılır ve çörek merdanesiyle hafifçe açılır.
• Çörek merdanesi mevcut değilse ise üzerine çatalla çizikler yapılabilir.
• Fırın tepsisine dizin üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını çırparak sürelim.
• 170 derece de altı üstü hafif kızarana kadar pişirelim.