Malzemeler:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı salep
-
1 paket vanilya
-
1 paket nişasta (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
-
Sütü ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.
-
Salep ve vanilyayı ayrı bir kapta az miktarda soğuk sütle karıştırın.
-
Süt ve şeker karışımı kaynamaya başladıktan sonra salepli karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
-
Nişasta kullanacaksanız, nişastayı da az miktarda soğuk sütle karıştırın ve tencereye ekleyerek pişirin.
-
Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
-
Hazırladığınız dondurma karışımını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Soğuyan karışımı dondurma makinesine dökerek donması için bekleyin. Dondurma makinesiniz yoksa, karışımı bir kaba koyup buzluğa atın ve her 30 dakikada bir karıştırarak donmasını sağlayın.
-
Dondurma donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
-
Dondurma karışımını pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu sayede dondurmanız pürüzsüz ve krema kıvamında olacaktır.
-
Salep ve nişasta kullanımı dondurmanızın kıvamını ve dokusunu etkileyecektir. Daha sert bir dondurma için daha fazla nişasta kullanabilirsiniz.
-
Dondurma karışımını soğutmadan dondurma makinesine koymayın. Aksi takdirde dondurmanız kristalli bir yapıya sahip olabilir.
-
Dondurma makinesiniz yoksa, buzluğa koyduğunuz karışımı her 30 dakikada bir karıştırmanız önemlidir. Bu sayede dondurmanız pürüzsüz bir kıvamda olacaktır.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte kullanılan malzeme miktarları 1 litre süt içindir. Daha fazla veya daha az dondurma yapmak için malzeme miktarlarını orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.
Ek Tavsiyeler:
-
Dondurmanızın lezzetini artırmak için fıstık, ceviz, badem gibi kuruyemişler veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
-
Dondurmanızın rengini değiştirmek için kakao, vişne suyu gibi gıda boyaları kullanabilirsiniz.
-
Dondurmanızın daha lezzetli olması için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.